Verano I Café Catapulta
$33.000
Verano - 250gr.
*NOTAS DEL CATADOR*
Fragancia: Frutal y dulce
Sabor: Miel, toronja y mandarina
Sabor residual: Cascara de mandarina
Acidez: Media jugosa
Cuerpo: Sedoso.
*FINCA*
Variedad: Caturra
Origen: Acevedo Huila
Altitud: 1.650 msnm
Caficultor: Gilberto Rojas
*BENEFICIO*
Recolección y selección de granos maduros.
Proceso de fermentación anaerobica en tanque. De 18 a 24 horas con pulpa.
Luego se despulpa y se realiza nuevamente proceso de fermentación durante 12 horas, por ultimo se lava completamente y se realiza secado en marquesina durante 25 días.